Pathien : ni un blog, ni un site

Petit voyage pour des raisons personnelles en direction de Maastricht !

Train à 8h01 avec Thalys qui je trouve plus confortable que les TGV en France.
Allez go direction Liège Guillemins en passant par Bruxelles – Midi (pourquoi Midi ?)(50€ l’aller)

2h environ pour arriver à Liège-Guillemins. Descendre du Thalys pour trouver un billet pour se diriger vers Maastricht
Le ticket pour aller de Liège à Maastricht est de 4,80€ (l’importance du prix, vous le comprendrez plus tard…)

30 min après, nous sommes à Maastricht

Vous trouverez quelques photos du petit séjour à Maastricht.

Je finis ce que j’avais à faire et hop, l’heure d’aller manger se fait sentir !
Arrêt à la Brasserie Monopole où je commande un Zuurvlees, oui je ne connais pas mais bon il faut essayer ! (Poulet cuit à la vinaigre à en croire le menu)

Ce n’est pas mauvais et j’ai plutôt adoré la salade et les pommes-confitures.
C’est reparti pour visiter, me balader à Maastricht, cette fois-ci seul mais je fais un détour pour prendre ma chambre à l’Hôtel La Cloche…

En fait, ce n’est pas un hôtel mais des chambres d’hôtes. En arrivant à l’adresse indiquée…une porte…fermée…

Petite panique parce que tu sens une certaine loose en toi…
Pas de poignée, pas de fenêtre, pas de sonnette.

Mais une inscription pour indiquer le restaurant qui gère les chambres mais pas de petite carte pour l’indiquer pour des mecs comme moi qui ne lisent pas très très bien le hollandais.

Bon à savoir, on réserve avec une CB mais rien n’est débité. Il faut payer sur place donc prévoyez quelque chose si vous avez une CB qui prend des commissions élevées depuis l’étranger.

On allège un peu le sac à dos, un peu de repos et on repart visiter la ville.
Ça commence à fermer vers 17-18h…
Retour un peu avant 22h dans la chambre, oui parce que boire tout seul dans un bar, non c’est glauque…
Et puis à en entendre dans les rues, ils étaient bien à 22h01 voire déjà à 18h (Coucou la fille bourrée)

J’ai joué au Sofitel dans ma chambre n°4

Lendemain matin, petit-déj entre 9h et 11h au restaurant La Cloche, ce n’est pas pour les lève-tôt
Préparation pour quitter la chambre !
Quelques photos, beaucoup de vélos, de 2 roues sans casques et le piéton on y fait attention ici !

Direction la gare de Maastricht (Il y a 3 gares à Maastricht)
Je prends un ticket : 5,30 € (4,80€ + 0,50€ de supplément !)

Bon ce n’est pas grave mais c’est bon de savoir que vous prenez un aller-retour pour la journée, vous pouvez avoir un prix en l’achetant en Belgique, Liège.

Je vais au Albert Heijn, le carrefour market de là-bas.
Pour info, la bouteille d’eau de 50cl coûte 1,50€ et celle de 1,5L, 0,75€… Je n’ai pas compris le truc.
Sinon j’ai vu du Mars à boire et du Bounty à boire aussi… Mais j’étais déjà chargé en bouffe…

Un bon paquet de chips vinaigre balsamique, un sandwich dinde-poivron-crudités et un Dr Peppers
Retour à Liège, je me dis que j’allais faire un tour là-bas…

Arrivé à Liège, j’ai flemme de bouger au final…
Je me suis occupé comme j’ai pu pendant 4h à la gare…

Photos de la gare de Liège

Ensuite, retour à Paris.

Un bon petit moment de balade et de détente.

Ce n’est qu’une tentative d’essai pour connaître la composition d’un cheesecake qui pourrait se rapprocher du cheesecake new-yorkais.


Les ingrédients ont été réduit à 30% pour ce test.
Du Saint-Morêt (300g), de la crème fraîche, un oeuf, du sucre, du planta fin (non je n’avais pas de “vrai” beurre) et des spéculoos.

En cherchant à gauche et à droite sur Internet, le St Morêt est revenu très souvent dans les recettes.
Le philadelphia ne se trouve pas en France. (qui est le fromage utilisé pour le véritable cheesecake)


Il faut tenter comme on dit !


La base du cheesecake : spéculoos et beurre… rien de plus simple avec un mixer (le beurre fondu de préférence…c’est plus mieux pour mélanger avec la poudre)
Et zou dans le four (à 180°c parce que c’est divisible par 6 et 3) pendant 10 min, le temps de.. euh… bref.

Bon ensuite, tu mélanges ce qui reste pour finir le cheesecake… ton St Morêt que tu arroses avec le sucre, le mélange va devenir liquide, plus simple.
Ajout de l’oeuf et de la crème fraîche avec un peu de vanille et euh… bon y’a plus rien sur la liste…en espérant n’avoir rien oublié..


Mélange le plus liquide possible, le biscuit (au four tu t’en rappelles ?) est prêt.
Et hop dans le moule et c’est reparti dans le four.
20 min après (oui normalement c’est plus mais n’oublie pas que je n’ai pas mis 1kg de fromage mais 300g)

Bon la surface est craquelée…pas grave ce n’est qu’un test.
Mais l’aspect n’est pas pire que j’aurais espérer.
Bon le principe du cheesecake, c’est le temps de repos au frigo… au moins 4h…

Au final, à ajouter un peu de zeste de citron et peut-être changer de fromage. Mais bon mon truc c’est les macarons =P

Un article bref et rapide mais culinaire =D

En me rendant à un bar à la station Odéon, je m’en vais joindre un pote pour aller voir le match de rugby : Irlande contre Pays de Galles (6 Nations)

Le bar est un bar canadien, les serveuses parlent en anglais donc désolé pour les anglophobes mais passez votre chemin!
Le bar se nomme The Moosehead (voir le site) Tabarnak une tête de caribou !

Je ne connaissais pas à mon grand regret =p

J’ai eu l’occasion de manger une poutine ! (Non pas Vladimir)

Qu’est-ce qu’une poutine ? (Punaise, oui c’est quoi ?!!)
Regardez d’abord ceci sur wikipédia

D’après la fiche, il y a près de 75 différentes poutine ! (Nom didiou, faut y retourner)

Celle que j’ai mangé, était The Québec Poutine…
Composition :
Frite, Cheddar, Poivron rouge, Bacon, Sauce Napolitaine…

Faut surtout pas se fier de la taille de la poutine (un bol de céréales ou de lait, on va dire) mais tu es repu et c’est (très) copieux =o

Que dire de plus ? Rien.
Ha si pour aller dans ce bar dans la soirée…réservez à l’avance… car tout est pris.

A bientôt pour un autre article sur de la bonne bouffe!